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自古以來，「蛋酒」就被認為是治療感冒的良方。
因為它確實具備許多優點，
例如能補充蛋白質、
幫助身體恢復溫暖與氣血的運行。
只可惜，不善喝酒者無法充分地體驗其益處。
切忌過度飲用，且小心飲酒後，
體溫快速上升、出汗，
反會有導致體溫迅速下降的情形。
如果喜歡檸檬汁、柳橙汁等，
不妨加些薑一起喝，同樣可以發揮功效。
• 飲品製作方法如下 •
• 蛋酒／將1杯量的日本酒或威士忌、
白蘭地等無色透明的蒸餾酒，
加熱至攝氏70度左右，待酒精蒸發後，
再放入一顆蛋，趁其形狀尚未固定前，
迅速攪拌，接著僅須選擇放入砂糖、蜂蜜
或麥芽糖其中之一即可。
• 蛋奶酒（Egg Nog）／準備一顆蛋、
1～2大匙的白蘭地與少許糖，
充分攪拌後，加入半杯的牛奶即大功告成。
若要以白葡萄酒替代白蘭地，
就得減少牛奶的量。
• 熱檸檬水／將半顆檸檬果皮刨成細屑，
搾汁，再放進適量的糖或蜂蜜，
然後倒入煮沸的熱水稀釋檸檬汁的味道即可。
也可另加白葡萄酒、威士忌、白蘭地等。
• 牛奶葛湯／先將0.5～0.9大匙的葛粉，
加入少量的水或在牛奶中溶解，
然後倒入1杯加熱過的牛奶。
牛奶不夠熱，葛粉就無法發揮效果，
所以要開著小火持續烹煮。
也可依據自己喜好，
加入少量的香草精、
檸檬的果皮細屑或香醇的酒類。
• 牛奶甜湯／將1～2小匙的葛根粉
或太白粉放入1杯牛奶中溶解，
接著加入兩大匙的黃豆粉與適量的糖後，
以小火烹煮即可。
• 蘋果湯／準備1顆酸甜的蘋果，
不削果皮整顆切碎後放入鍋中，
加入少量的水烹煮，
待熱水漸漸逼出果肉的鮮甜時，
再加入一些糖與檸檬汁即可。
如要在喉嚨痛時飲用，
就得將蘋果去皮、用濾網刨成泥狀後再煮。
• 李子汁／將曬乾的李子（Prune）
清洗後，放入水中烹煮，
再加入少量的糖與自己喜歡的洋酒即可。
• 乳酪湯／將1/4顆洋蔥切細後，
以1/2小匙油拌炒，
然後倒入3/4杯的高湯或水（湯塊）熬煮，
再滿滿地鋪上乳酪條與切碎的西洋芹。
如果喉嚨不痛，還可撒些胡椒粉、
辣椒粉與肉豆蔻香料提味。
• 紅棗湯／以紅棗10公克、水3杯的比例
放入鍋中熬煮，等水煮成剩下半鍋時，
再放入一瓣切片的檸檬即可。
• 南法雞蛋湯／將8～10公克的大蒜切碎，
以少量的油拌炒後，放入鍋中。
接著加入1杯水與湯塊，待湯塊溶解後，
再打一個蛋到鍋中攪拌，
最後撒上一些切碎的西洋芹或青蔥。
以上幾樣食物都能讓身體暖和。
尤其在出汗後須保暖時或感冒初期，
皆能有效地提高人體的抵抗力。
作者：東畑朝子/摘自：享瘦年輕:
四群飲食的長壽飲食法
／天下雜誌出版
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