夏日瘦身計劃,一定要吃早餐

2013061908:30

雖然有人為了減少卡路里的攝取而不吃早餐,
但錯過重要的第一餐,
反而會讓
他們在之後過度飲食,所以,一定要吃早餐。

 

此外,吃錯早餐,也可能會惹上麻煩,
有些食物會讓你的血糖急遽上升後又快速下降,
讓你陷入飽受飢餓的折磨,
並讓你在零食之下俯首稱臣。

 

一定瘦食譜──最重要的早餐   

營養學家知道一天最重要的一餐就是早餐
職業高爾夫球選手登上第一個發球座時,

就為一整輪的比賽定下基礎,
你的第一口
食物也為一整天立下基礎。  

 

一頓好的早餐,高纖是絕對必要的,
它會讓你有飽足感,而且一點卡路里也沒有。

選擇好的蛋白質來源也很重要,
多一點好的
植物性蛋白質,
除了可以讓你阻擋血清素
上升,避免行動遲緩,
還可以避開多餘的
膽固醇和脂肪,讓你吃得好又不怕胖!

 

新鮮水果盤【2~4人份】   

這種美味的食物混合了燉水果、新鮮水果及乾燥水果,
讓每一天
早晨都是甜美又特別的早晨。

材料:青蘋果1顆、梨子1顆、水1杯、
葡萄乾1/4杯、肉桂1/2茶匙

作法1.將青蘋果及梨子都去皮並切塊,
葡萄乾切碎備用。 

2.在中型平底深鍋中混合所有材料煮開。
細火慢燉、偶爾攪拌,直到
水果變軟但尚未呈糊狀。
趁熱、
溫溫的或冷卻後吃都可以。

秘訣假如水果盤太甜,
就添加2~3
湯匙的新鮮檸檬汁平衡味道。

營養成分(每1/2份)/卡路里:76卡 
膽固醇:0毫克 
碳水化合物:20公克

纖維素3公克 
鈉:2毫克 
蛋白質<1公克 
脂肪<1公克

 

肉桂葡萄乾燕麥片【4人份】   

早上吃營養、傳統燕麥片會讓你到午餐時都有飽足感。
葡萄乾會增加一點
自然的甜味,但卻不添加糖分。

材料(4份): 水4杯、傳統燕麥片(未精製加工過)2杯、葡萄乾1/2杯、肉桂1/2茶匙、鹽1/4茶匙

作法: 在平底深鍋中混合所有材料。
煮開後轉小火續煮,偶爾攪拌,
煮約10分鐘,或煮到你希望的程度為止。

變化: 1.若要製作肉桂杏仁燕麥片,
可以1/2杯壓碎的乾杏仁取代葡萄乾。

烹飪方法如上。 

2.若要製作肉桂蘋果燕麥片,
將水
減少到3又1/4杯,並用1顆蘋果取代葡萄乾。
蘋果必須削皮並切成
幾塊。烹飪方法如上。


營養成分(1份)卡路里:205卡 

蛋白質:6公克 碳水化合物:42公克 

脂肪:3公克  鈉:156毫克  

膽固醇:0毫克 纖維素:5公克

 

 ──摘自《健康瘦的7堂必修課》/柿子文化出版