過去大家常說「早餐是金、午餐是銀、晚餐是銅」，
但對於飲食分量卻絲毫未提。
我認為一天三餐最好的黃金比例就是
「早餐：午餐：晚餐＝1：2：1.5」。
早餐吃太飽時，身體為了消化吸收，
會讓大量血液流往內臟，導致大腦血流量降低。
上班族必須從一大早火力全開，
發揮百分之百的戰鬥力，必須維持足夠的大腦血流量才行。
雖說絕對不能不吃早餐，但吃太多也不是一件好事。
在一天三餐中，我習慣午餐吃多一點。
午餐選擇自己喜歡的料理或吃多一點，也能滿足對於飲食的期待與需求。
常常有很多人問我：「午餐吃太多，下午工作時不會精神不濟嗎？」
關於這個問題，我提出以下三個有效的解決方法：
祕訣1）放慢進食速度，避免大腦供血量減少。
進食過後，副交感神經會開始活躍，
增加消化道的血流量，促進食物的消化吸收。
由於進入消化道的血流量變多，
供應大腦的血流量就會相對減少，最後就會讓人精神不濟、昏昏欲睡。
有鑑於此，一定要嚴格控制自律神經的運作，避免副交感神經急遽活化。
現在所提出的三個訣竅，就是巧妙控制副交感神經的最佳方法。
祕訣2）午餐前喝一杯咖啡或綠茶，飯後剛好提神。
午餐前喝一杯咖啡或綠茶，可以攝取具有提神作用的咖啡因，
而且咖啡因在進入體內15到30分鐘之後，呈現出的血液濃度最高。
換句話說，飯後才喝咖啡或綠茶，
必須過一段時間才能發揮咖啡因的提神作用；
若能提早攝取咖啡因，就能在最適當的時機提神醒腦。
此外，飲用熱咖啡或熱綠茶，能加速咖啡因的吸收速度。
祕訣3）細嚼慢嚥，製造飽足感。
細嚼慢嚥能刺激大腦的飽食中樞，不用吃太多就有飽足感。
減少進食量還吃得飽，就代表流入消化道的血液量不會太多。
而且仔細咀嚼能在口中確實攪碎食物並與唾液充分混合，
幫助胃臟與小腸消化吸收，進而減少腹部消化道的負擔。
以上三點全是今天就能實行的提神對策，請務必嘗試看看。
摘自：醫學博士才知道的驚人工作分配術／核果文化出版
