第51節：健康從"心"開始(3)
11.沃德斯·赫金森告訴我們，美國的人口死亡率，
在最近3年內已經從14.2‰降到12.3‰，
這意味著自從釀酒生意被關停之後，
每年可以挽救20萬人的生命。
"來自公共學校、學校和社區醫師、貧窮的產業工人、
開明政策的領袖、慈善組織的領導幾乎一致地認為：
在他們的經驗中，從來沒有在飲食、衣著、總體舒適
和學校孩子福利的提高等方面比最近兩年內給人留下的印象深刻。"
然而，依然有那些傾向於修改沃爾斯鐵特法案的人。
可能不只有一個單個的個體存在
這樣還處於未成熟階段的思維程式，
即他不知道當一扇門按要求被部分打開，
但接著小手指輕輕一按，門就被打開得更大，
因此，修改無非是取消他的生理、心理、道德和精神墮落和災禍的另一用語，
以致所有的悲傷、痛苦、恥辱、羞愧和驚恐
等這些最駭人聽聞的詛咒被強加在痛苦的人們之上。
12.經驗已經證明，任何刺激物都明顯適用於胃，
它可以喚起胃分子的活躍氣氛並超過通過食物、
睡眠和自然情況所能維持的水準，
當刺激物一旦消失，就變得虛弱--組織工作過度之後的歇息，
其與超自然的興奮程度相對應。
如果胃提供的生命動力過度低於興奮和健康的水準，
當然也是失敗的，就像過度啟動它那樣不明智。
如果這樣的試驗被經常重複，胃就會產生一種人為的格調，
它對於興奮和肌肉活力來說變得不可或缺，
並且完全超出正常的自然物質所能維持的程度，
以致形成一個由破壞性力量
引起、沒有任何物質可以填充的虛空
而當延緩使用已造成自然格調與人為格調之間很大的不同，
習慣已經使人為格調成為第二本能，
就像嗜酒如命的酒鬼，99%的人是不可挽救的。
13.啤酒被推薦為一種替代品和引領那些沉迷的人
重獲健康和自由的方式。
但是，儘管它或許不會很快使人養成毫無節制的習慣，
可它沒有能力來中止這樣的習慣。
它只不過是了斷已經開始喝的烈性酒，而以啤酒取代而已。
它確實沒有像用鋒利的銼刀刮掉極其重要的器官，
從而使受害人快速走向墳墓那樣，
而是以某種緩慢得幾乎令人難以發覺的過程進行。
14.酒已被規定為一種從死亡的道路上把放縱者引誘回來的藥方。
但是，習慣並不這麼就被它的統治所欺騙，
貪得無厭的胃口也沒有輕易就這麼被打發
而使人成為一個清醒者和需求趨於溫和的人。
說酒將使放縱的人恢復正常並阻斷疾病的入侵是不正確的。
足量的酒將搞亂人的本性而使人變得異常興奮，
或它將以一種無可抗拒的強求大聲喊"給"。
很快，死亡的工作就開始，酒將無法為刺激物的充分活動
提供服務而啟動萎縮的精神，也不能使虛弱的胃變得敏銳，
於是，威士卡和白蘭地等更烈性酒將被更多的人接納，
這樣無疑會進一步加快了這一人群自我毀滅的進程。
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